• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, контроль работы кухни по технологическим картам.• Обучение поваров (взаимозаменяемость);• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований;• Проведение инвентаризации, промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям;• Ведение табеля учета рабочего времени;• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья...